RICETTE
ARROSTO DI TACCHINO IN GELATINA
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TACCHINO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Fesa Di Tacchino
1 .... Avocado
1 .... Limone
1 .... Meloncino
1 Foglio .... Colla Di Pesce
2 Cucchiai .... Vino Marsala
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Rosolate la carne nell'olio, salatela e portatela a cottura. Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame con 50 cl di acqua bollente e due cucchiai di marsala. Tagliate l'arrosto a fette, sistematele su un piatto da portata. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone. Sbucciate il melone e tagliatelo a fette. Contornate con la frutta il tacchino; spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo alcune ore prima di servire.
Note:
-
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