RICETTE
COSCIOTTI AL BRANDY
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TACCHINO
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
8 .... Giambonetti Di Tacchino
Alcune Foglie .... Timo
Alcune Foglie .... Rosmarino
.... Brandy
.... Olio D'oliva
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Fiammeggiare, lavare ed asciugare i cosciotti di tacchino, quindi tagliare i tendini per evitare che durante la cottura la pelle si arricci. Porli in una larga terrina, distribuirvi sopra qualche foglia di timo e rosmarino tritato. Salare, pepare, coprirli con il brandy e lasciarli marinare per almeno 3 ore. Sgocciolarli e metterli in una pirofila unta. Cuocerli in forno caldo a 190 gradi per circa 40 minuti rigirandoli ogni tanto e bagnandoli con la marinata.
Note:
-
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