RICETTE
![]() |
|
FAGIANO AI FUNGHI
per la categoria: POLLAME ingr. principale: FAGIANO |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Fagiano 500 G .... Funghi 4 Fette .... Pancetta 1 Spicchio .... Aglio .... Prezzemolo Tritato .... Brandy .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite il fagiano, salatatelo e pepatelo internamente, avvolgetelo con le fette di pancetta, sistematelo in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutte le parti. Bagnatelo con un po' di brandy, laciate evaporare, salate e cuocete nel forno a 230 gradi per mezz'ora. Togliete le fette di pancetta e rimettete nel forno per altri 10 minuti. Nel frattempo pulite i funghi, affettateli, cuoceteli in olio insaporito con lo spicchio d'aglio, cuocete per venti minuti, unite il prezzemolo tritato, salate. Servite il fagiano a pezzi contornati con i funghi. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |