RICETTE
![]() |
|
PETTI DI POLLO ALLA PAPRICA
per la categoria: POLLAME ingr. principale: PETTI DI POLLO |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Petti Di Pollo 60 G .... Farina 60 G .... Burro .... Brodo Di Pollo 10 Cl .... Panna 2 .... Tuorli D'uovo .... Sedano .... Carota .... Cipolla 3 Cucchiai .... Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaino .... Paprica Piccante .... Sale |
Preparazione: |
Portate ad ebollizione abbondante acqua salata con sedano, carota, cipolla e aceto. Lessatevi i petti di pollo e estraeteli dal brodo quando sono teneri. Filtrate il liquido di cottura e tenetene da parte 750 ml. In una casseruolina fate rosolare la farina nel burro, allungate con il brodo, aggiunto poco alla volta, sempre sbattendo con una frusta, quindi cuocete a fiamma bassa per circa mezz'ora, mescolando spesso. In una ciotola frullate i tuorli con la panna e aggiungetevi, versandola a filo, la salsina di brodo di pollo, amalgamando alla fine la paprica. Controllate il sale. Disponete i petti di pollo su un piatto da portata e irrorateli con la salsa alla paprica. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |