RICETTE
OSSIBUCHI DI TACCHINO AI FUNGHI
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TACCHINO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Ossibuchi Di Tacchino
20 G .... Funghi Secchi
2 Mestoli .... Brodo
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Noce .... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d'osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l'eccesso di farina. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Quindi unite i funghi secchi ammollati e poi tritati; regolate di sale e pepe. Bagnate tutto con il brodo e continuate la cottura per 25 minuti circa su fuoco basso. Prima di levare dal fuoco aggiungete del prezzemolo tritato. Servire caldi accompagnati da purè di patate.
Note:
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