RICETTE
PAETA ROSTA AL MELGARAGNO
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TACCHINA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1 .... Tacchina Di 2000 G
50 G .... Burro
2 .... Melagrane Mature
.... Salvia
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Nero
Preparazione:
Pulire la tacchina (conservando le frattaglie), lavarla, aggiustarla internamente con sale, pepe e metà burro; legarla all'esterno. Deporla in una pirofila, unirvi il burro rimasto, l'olio, la salvia e cuocere in forno per 3 ore a calore medio. Irrorare di tanto in tanto col fondo di cottura. A metà versarvi sopra il succo di una melagrana. A cottura ultimata tagliarla in pezzi, condire con una salsa calda di frattaglie, guarnire con chicchi di melagrana.
Note:
-
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