RICETTE
![]() |
|
PETTI DI POLLO IN CARPIONE
per la categoria: POLLAME ingr. principale: POLLO |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Petti Di Pollo 2 .... Uova 30 G .... Burro 2 Bicchieri .... Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 1 .... Cipolla 1 .... Carota 4 Foglie .... Salvia 1 Costa .... Sedano 2 Spicchi .... Aglio .... Pangrattato Poco .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliate ogni petto a metà e battete la carne per assottigliarla. Lasciate le cotolette immerse per un quarto d'ora nelle uova sbattute leggermente salate e poi passatele nel pangrattato. Scaldate in un tegame una noce di burro con due cucchiai d'olio e fatevi dorare a fiamma moderata per una decina di minuti i petti di pollo da entrambe le parti. Intanto preparate la marinata. Rosolate in poco olio la cipolla, il sedano e la carota tagliati a fettine, regolate sale e pepe, aggiungete l'aceto e il vino. Appena raggiunta l'ebollizione ritirate dal fuoco. A questo punto unite la salvia e l'aglio a fettine. Versate la marinata calda sulle cotolette. Lasciate raffreddare poi mettete in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire. È una preparazione gradevole e saporita che offre il vantaggio di essere preparata anche con un giorno di anticipo. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |