RICETTE
PICCOLE QUENELLES DI TACCHINO CON POLENTA
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TACCHINO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Tacchino Tritato
100 G .... Polenta
1 .... Uovo
1 Bicchiere .... Vino Rosso
.... Farina Di Castagne
1 Bicchierino .... Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 .... Cipolla
.... Erbe Aromatiche
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata. Salare, pepare ed irrorare con vino rosso. Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.
Note:
-
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