RICETTE
POLLASTRO FRITTO
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: POLLASTRI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Pollastri Di 800 G
.... Sale
2 .... Uova
.... Pangrattato
.... Farina
2 .... Limoni
.... Prezzemolo Senza Gambo
.... Grasso Per Friggere
Preparazione:
Tagliate in quarti i polli, disossate il petto e le cosce fino all'osso superiore dell'ala e all'osso inferiore della coscia, staccate eventualmente la pelle, aggiungete il sale e impanate in un miscuglio di farina, uova sbattute e pangrattato. Friggete i pezzi di pollo lentamente in grasso abbondante, finché diventano dorati. Toglieteli dal grasso e asciugateli con della carta crespata, fate un soffritto croccante di prezzemolo, scolatelo e salatelo. Servite i pezzi di pollo (petto e cosce separati) mettendo sul piatto in alto il prezzemolo fritto e guarnendo con delle fettine di limone.
Note:
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