RICETTE
TACCHINA ARROSTO ALLA MELAGRANA
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TACCHINA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Tacchina Di 4000 G
100 G .... Burro
6 .... Melagrane Mature E Dolci
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Salvia
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Svuotare e disossare la tacchina conservando le frattaglie. Salarla all'interno e mettere metà del burro. Legarla e salarla all'esterno. Porla nella teglia, mettervi il burro rimanente, olio, salvia. Infornare a 180 gradi e cuocere 3 ore, bagnandola col suo sugo. A metà cottura versarvi il succo di 2 melagrane. Tritare e cuocere le frattaglie in poco olio, bagnandole col succo di 2 melagrane. A fine cottura salare e pepare. Tagliare la tacchina e irrorarla con la salsa di frattaglie e grani del frutto.
Note:
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