RICETTE
ACQUASALA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: POMODORINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette .... Pane Di Altamura Raffermo
100 G .... Olio D'oliva Extra-vergine Leggermente Fruttato
15 .... Pomodorini Tipici Pugliesi
2 Spicchi .... Aglio
Alcune Foglie .... Basilico
.... Origano
.... Sale
Preparazione:
Spruzzate d'acqua le fette di pane dopo averle strofinate leggermente con l'aglio, poi strizzatele con delicatezza, in modo che restino in forma e consistenti. Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli a metà e con questi strofinate delicatamente le fette di pane facendole assorbire di sugo. Dovrà rimanere solo la buccia del pomodoro. Lavate il basilico, asciugatelo e tritatelo finemente, quindi distribuitelo sulle fette di pane ed in seguito anche l'origano ed il sale. Irrorare con olio d'oliva extra-vergine leggermente fruttato lasciare riposare per dieci minuti e servire.
Note:
Luogo: Puglia.
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