RICETTE
TASCA DI TACCHINO AI FICHI, UVA PASSA E PRUGNE
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TACCHINO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1/2 .... Fesa Di Tacchino
500 G .... Carne Macinata Di Vitello
100 G .... Pancetta
1 .... Uovo
4 .... Fichi Secchi
4 .... Prugne Secche
.... Uvetta Sultanina
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva
.... Vino
.... Brodo
Preparazione:
Ricaviamo la tasca dalla fesa di tacchino. Farcire la tasca con gli ingredienti mescolati bene, avvolgerla nella carta forno e legare bene. Cuocere in forno a 170 gradi come un normale arrosto che bagnerete con vino bianco e brodo, per almeno 1 ora. A cottura, far riposare al caldo per 15 minuti, affettare e servire con il fondo di cottura addensato con poca farina, e patate al forno o con purè di patata.
Note:
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