RICETTE
TORDI AI SEMI DI FINOCCHIO
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: TORDI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
12 .... Tordi
1 Cucchiaio .... Semi Di Finocchio
3 Foglie .... Alloro
.... Vino Bianco Secco Corposo
.... Sale
Preparazione:
Frollatura: vanno mangiati subito o al massimo con due giorni di frollatura nella parte bassa del frigorifero. Pulire i tordi, coprirli di acqua leggermente salata, unire le foglie di alloro e i semi di finocchio schiacciati, far prendere l'ebollizione e cuocere a fuoco medio. Scolare i tordi, non devono essere completamente cotti, metterli in un recipiente di terracotta e coprirli di vino. Così preparati i tordi si conservano per parecchio tempo.
Note:
Preparazione: 60 minuti.
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