RICETTE
POLPETTONE DI POLLO
per la categoria: POLLAME
ingr. principale: POLLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Carne Di Pollo
2 .... Uova
1 Raspatina .... Cannella
1 .... Carota
1 Gambo .... Carciofo
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
.... Brodo Vegetale
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Tritare finemente la carne e unirvi le uova, una raspatina di cannella, il formaggio, sale, pepe. Dare forma al polpettone e rosolarlo nell'olio con carota e gambo di carciofo a pezzi, quindi sfumare col vino. Coprire per metà di brodo e cuocerlo dolcemente facendo restringere.
Note:
-
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