RICETTE
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ACQUA COTTA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI ingr. principale: POMODORI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Peperoni Rossi Dolci 2 .... Cipolle 500 G .... Pomodori .... Olio D'oliva .... Sale 1 Costa Grande .... Sedano 3 .... Uova .... Formaggio Parmigiano .... Pane Tostato |
Preparazione: |
Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle sottilmente affettate.Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle saranno appassite aggiungete i peperoni privati del torsolo e dei semi e ritagliati in sottili listarelle, il sedano a pezzetti e i pomodori senza pelle nè semi.Condite con sale e fate cuocere a fuoco vivace per mezz'ora. Trascorso questo tempo versate nella casseruola un litro di acqua bollente e fate bollire per cinque minuti. Poi aggiungete le uova sbattute e condite con un pizzico di sale e abbondante parmigiano grattugiato. Mescolate e distribuite la minestra nelle scodelle guarnite di fettine di pane tostato. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |