RICETTE
ARANCINI DI RISO AL FORMAGGIO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RISO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Riso
200 G .... Mozzarella
50 G .... Formaggio Pecorino
30 G .... Burro
3 .... Uova
.... Brodo Di Carne Leggero
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere.
Note:
-
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