RICETTE
ARROZ A LA NARANJA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RISO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
1 Cucchiaio .... Burro
2 Tazze .... Riso
2 Tazze .... Acqua
2 Tazze .... Spremuta Di Arance Bionde
1 Cucchiaino .... Sale
1 Cucchiaino .... Zucchero
1/4 Tazza .... Uvetta Sultanina
1 Cucchiaio .... Scorza D'arancia Grattugiata
Preparazione:
In un tegame di coccio fate fondere il burro nell'olio e tostatevi i chicchi di riso per 2 minuti, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Aggiungete l'acqua, il succo d'arancia, il sale e lo zucchero. Mescolate bene a fuoco alto, finché non inizierà a bollire. A quel punto abbassate la fiamma, aggiungete l'uva passa e la scorza d'arancio grattugiata, mescolate accuratamente e completate la cottura finché il riso sarà ben cotto ed il liquido di cottura evaporato.
Note:
Luogo: Colombia.
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