RICETTE
ANELLO DI RISO CON TAGLIATA E VERDURE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LOMBATA DI MANZO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Verdure Grigliate Surgelate
300 G .... Riso Basmati
300 G .... Lombata Di Manzo
.... Misto Di Spezie Orientali
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Per Guarnire:
.... Insalatina
Preparazione:
Scaldate in una larga padella (tipo paellera) 3 cucchiai di olio. Aromatizzatelo con il misto di spezie. Unite le verdure surgelate e lasciatele insaporire. Aggiungete il riso, bagnatelo con g 600 di acqua bollente e cuocete per circa 13 minuti. Mettete al fuoco intanto la griglia e cuocetevi il pezzo di lombata. Pennellate con un po' d'olio uno stampo liscio ad anello, versatevi il riso e pressatelo leggermente. Sformatelo su un piatto adatto. Tagliate la carne a sottili fettine e disponetela intorno all'anello. Salatela e conditela con un filo d'olio. Guarnite il piatto con l'insalatina e servite subito. Vini consigliati: Dolcetto di Dogliani, Trentino Marzemino, Solopaca rosso.
Note:
Preparazione: 20 minuti. Calorie: 471.
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