RICETTE
CAPPIEDDI 'I PREVITI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Farina
5 .... Uova
.... Sale
100 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Ragù D'agnello (o Ragù Di Maiale)
Preparazione:
Preparate il solito impasto di farina e uova, tirate la sfoglia e tagliatela in piccoli quadrati che foggerete in forma di tricorni. Fate seccare leggermente la pasta, poi lessatela, sgocciolatela al dente e conditela con un ragù di maiale, di agnello oppure con un sugo di pomodoro al basilico, cospargendola di pecorino grattugiato.
Note:
Luogo: Calabria.
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