RICETTE
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BAVETTE ALLE VONGOLE E ZUCCHINE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: VONGOLE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Bavette 800 G .... Vongole 300 G .... Zucchine 3 .... Pomodori 10 Cl .... Vino Bianco Secco 1 .... Scalogno 1 Spicchio .... Aglio .... Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 1/2 .... Peperoncino .... Sale |
Preparazione: |
Lavate le vongole, mettetele in una padella senza alcun condimento e lasciatele aprire a fiamma vivace. Staccate i molluschi e teneteli da parte. Scaldate tre cucchiai d'olio e fate appassire lo scalogno tritato, lo spicchio d'aglio intero e mezzo peperoncino. Eliminate l'aglio, mettete le vongole e le zucchine tagliate a listerelle e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per 5 minuti. Spruzzate il vino, fate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, salate. Portate a cottura. Lessate le bavette, scolatele e insaporitele nel tegame con zucchine e vongole. Vini di accompagnamento: Isonzo Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Bianco DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |