RICETTE
BRODETTO DI PASQUA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BRODO DI CAPPONE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
200 Cl .... Brodo Di Cappone
8 .... Uova
1/2 .... Limone
1 Ciuffo .... Maggiorana Fresca
Alcuni Crostini .... Pane
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Preparare il brodo e farlo intiepidire. In una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando a sbattere. Porre la pentola sul fuoco e continuare a mescolare per 5-10 minuti senza portare ad ebollizione. Disporre i crostini precedentemente tostati nei piatti individuali e cospargerli di foglioline di maggiorana e parmigiano, quindi versarvi sopra il brodetto e servire.
Note:
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