RICETTE
TIGELLE MODENESI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: UOVA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Farina
3 .... Uova
50 G .... Strutto Fuso
20 G .... Lievito Di Birra
.... Sale
.... Olio D'oliva
.... Aglio
.... Rosmarino
.... Pepe
Preparazione:
Preparate l'impasto con la farina, le uova, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, lo strutto fuso tiepido e un po' di sale. Lavorate bene la pasta e quando sarà ben liscia stendetela in una sfoglia spessa, tagliatela a losanghe e bucherellatela con una forchetta. In una padella fate imbiondire nell'olio, l'aglio e il rosmarino trito. Friggete una o due losanghe per volta. Si servono bollenti, salate e pepate.
Note:
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Modena.
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