RICETTE
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BRODO CON TAGLIOLINI DI CRÊPES
per la categoria: PRIMI ingr. principale: BRODO DI POLLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
100 Cl .... Brodo Di Pollo 120 G .... Farina 1 .... Uovo 1 .... Tuorlo D'uovo 1 Bicchiere .... Latte 50 G .... Burro 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Amalgamate la farina con un uovo intero e un tuorlo. Versatevi il latte a poco a poco, dovrete ottenere un impasto non troppo denso. Aggiungete 30 g di burro fuso, un pizzico di sale e lasciate riposare per un'ora. In un padellino scaldate un fiocchetto di burro, versatevi un cucchiaio di pastella, cuocete la frittatina da una parte e dall'altra. Così di seguito fino a esaurimento. Tagliate le frittatine a nastrini, suddivideteli nelle tazze da consommé e versatevi sopra il brodo bollente. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Bianco DOC, Orvieto DOC, Locorotondo DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
