RICETTE

BRODO DI CARNE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARNE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 G .... Carne Magra (vitello O Petto Di Pollo)
400 G .... Acqua Fredda
1 .... Carota
1 Gambo .... Sedano
1 .... Pomodoro
Preparazione:
Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello, petto di pollo, polpa di manzo) in 400 g circa d'acqua fredda, insieme ad una carota, a un gambo di sedano ed a un pomodoro. Lasciare bollire per un'ora circa. Colare il brodo (dovrebbe essere circa 150 g) e lasciarlo raffreddare; se alla superficie c'è del grasso, toglierlo.
Note:
-
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