RICETTE
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BRODO DI CARNE CON CRESPELLE AL FORMAGGIO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CARNE |
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N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
120 Cl .... Brodo Di Carne 45 G .... Farina 10 Cl .... Latte 1 .... Uovo .... Sale .... Pepe Bianco 1/2 Cucchiaio .... Burro Fuso 50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio .... Erba Cipollina Tritata .... Burro Per Friggere |
Preparazione: |
Lavorate in una terrina il latte con la farina, l'uovo, il burro fuso, il formaggio, l'erba cipollina, sale e pepe, e lasciate riposare per mezz'ora il composto ottenuto. Fate fondere un pezzetto di burro in una padella, versatevi un poco del composto preparato e muovete il recipiente affinché l'impasto si distribuisca in modo uniforme. Lasciate dorare la crespella su un lato, quindi giratela e fatela cuocere anche dall'altro. Procedete come descritto fino ad esaurimento della pastella. Man mano che vengono pronte, mettete le crespelle una sopra l'altra, lasciatele raffreddare, infine tagliatele a striscioline. Distribuite il brodo di carne, ben caldo, in otto piatti fondi, mettete in ciascuno di essi una parte delle striscioline di crespelle e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |