RICETTE
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BRODO DI CARNE GUARNITO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: BRODO DI CARNE |
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N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
120 Cl .... Brodo Di Carne 7 Cl .... Latte 1 .... Uovo .... Sale .... Pepe Bianco 1 Grattatina .... Noce Moscata 30 G .... Formaggio Groviera Grattugiato .... Burro Per La Pirofila |
Preparazione: |
Sbattete l'uovo in una terrina e unitevi il latte caldo, il sale necessario, una macinata di pepe bianco e una grattatina di noce moscata. Passate il composto ottenuto attraverso un setaccio fine, raccogliendo il ricavato nella stessa terrina, e incorporatevi il formaggio grattugiato. Trasferite il composto in un pirofila imburrata, formando uno strato spesso circa 1 cm, e fatelo cuocere nel forno caldo (130 gradi) a bagnomaria per 45-50 minuti. Lasciate raffreddare la preparazione nella pirofila, quindi rovesciatela sul piano di lavoro e tagliatela a dadini, oppure in forme diverse usando delle fustelle sagomate. Distribuite il brodo bollente e i dadini preparati in otto piatti fondi e servite subito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
