RICETTE
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BUCATINI ALLA MENTA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ZUCCHINE |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
500 G .... Pasta Tipo Bucatini 500 G .... Zucchine 1 .... Uovo 50 G .... Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato 50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Spicchio .... Aglio 1 Rametto .... Menta 2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 20 G .... Burro .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Dopo aver lavato e spuntato le zucchine tagliatele a rondelle sottili. Fate rosolare l'aglio in olio e burro, poi aggiungete in padella le zucchine. Salatele, pepatele e alla fine spolverizzatele di menta tritata. Mentre le zucchine cuociono, lessate i bucatini in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolateli al dente e versateli in una terrinetta. Aggiungete l'uovo sbattuto con il pecorino e il parmigiano grattugiati e mescolate bene. Condite i bucatini con le zucchine, spolverizzateli di formaggio grattugiato e serviteli decorati con foglioline di menta fresca. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |