RICETTE
BUCATINI CON SUGO D'AGNELLO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: POLPA D'AGNELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Bucatini
200 G .... Polpa D'agnello
2 Spicchi .... Aglio
1 Rametto .... Rosmarino
2 Foglie .... Alloro
400 G .... Polpa Di Pomodoro
.... Vino Rosso
.... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliate l'agnello in piccoli pezzi e rosolateli in abbondante olio insieme con aglio (che toglierete appena avrà preso colore), rosmarino e alloro. Bagnate con un po' di vino e lasciate evaporare. A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro, sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa. Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di pecorino grattugiato.
Note:
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