RICETTE
BUCATINI PICCANTI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PEPERONCINI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Bucatini
1000 G .... Insalata Catalogna
2 Spicchi .... Aglio
3 .... Peperoncini
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
Abbondante .... Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
Mondare e lavare la catalogna. Asciugarla bene e tagliarla a striscioline. In un tegame far rosolare in 6 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e i peperoncini. Quando l'aglio sarà imbiondito aggiungere la catalogna e farla appassire a fuoco vivo. A fine cottura eliminare aglio e peperoncini. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame con la catalogna. Far insaporire bene mescolando e condire con abbondante pecorino.
Note:
-
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