RICETTE
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BUDINO DI RISO AI FORMAGGI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: FORMAGGIO FONTINA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 1 .... Mozzarella 100 G .... Formaggio Fontina 100 G .... Formaggio Emmenthal 50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G .... Prosciutto Crudo 2 .... Pomodori Maturi 1 .... Uovo .... Sale 100 G .... Burro 50 Cl .... Latte |
Preparazione: |
Fate cuocere il riso al dente in acqua bollente salata, insieme con il latte. Scolatelo, conditelo con il tuorlo dell'uovo, 50 g di burro e metà parmigiano. Amalgamate tutto bene, imburrate una pirofila e fate sul fondo uno strato piuttosto alto di riso, ricopritelo con fettine di mozzarella, alternate con fettine di fontina a spargetevi sopra il prosciutto ben tritato: fate un altro strato di riso ed uno di Emmenthal grattugiato (50 g circa). Coprite con altro riso, spargetevi sopra i pomodori tagliati a spicchi e liberati dai semi: irrorate con il rimanente burro fuso, spolverizzate con l'Emmenthal e il parmigiano rimasti, grattugiati grossolanamente. Infornate per un quarto d'ora, per far fondere completamente i formaggi e lasciarli leggermente gratinare. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |