RICETTE
CANEDERLI DI SPECK
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANINI RAFFERMI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Panini Raffermi
2 Bicchieri .... Latte
20 G .... Burro
100 G .... Speck
1 .... Cipolla
.... Prezzemolo
.... Brodo
3 .... Uova
.... Noce Moscata
.... Sale
Preparazione:
Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30 minuti. Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare. Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo. Formare polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20 minuti.
Note:
-
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