RICETTE
![]() |
|
CANNELLONI AI CARCIOFI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CARCIOFI |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
12 .... Cannelloni (pasta Tipo Cannelloni) 250 G .... Polpa Di Vitello 200 G .... Brodo 50 Cl .... Besciamella 2 Cucchiai .... Farina 100 G .... Vino Bianco Secco 20 G .... Burro 100 G .... Formaggio Parmigiano 1 .... Uovo 4 .... Carciofi Grandi 1 .... Cipollina 1 Spicchio .... Aglio .... Prezzemolo 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Pizzico .... Noce Moscata .... Sale |
Preparazione: |
Tritate finemente cipolla, aglio, prezzemolo e fateli appassire nel burro e in due cucchiai di olio. Unite i carciofi puliti e tagliati a spicchi sottili e la carne macinata, spruzzate con il vino, fate evaporare. Cospargete di farina, mescolate. Aggiungete un pizzico di noce moscata e il sale e versate il brodo. Cuocete fino a ottenere un composto asciutto. Passate tutto al tritacarne. Incorporate al composto l'uovo, il parmigiano e la besciamella. Lessate i cannelloni, riempiteli con il composto ai carciofi. Allineateli in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 200 gradi per 20/25 minuti. Servite. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |