RICETTE
CANNOLICCHI SAPORITI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: OLIVE NERE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Cannolicchi
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
2 Spicchi .... Aglio
1 Mazzetto .... Prezzemolo
1 Scatola .... Pomodori Pelati
.... Sale
.... Pepe
30 G .... Burro
30 G .... Capperi
50 G .... Filetti D'acciughe
100 G .... Olive Nere
.... Pangrattato
Preparazione:
Cuocete i cannolicchi in abbondante acqua salata. In un tegame fate tostare nell'olio gli spicchi d'aglio affettati e il prezzemolo tritato, quindi unite i pomodori pelati, spappolandoli con una forchetta. Salate, pepate e lasciate cuocere il sugo per 30 minuti, poi versatelo sui cannolicchi scolati al dente, mescolando. Disponete la pasta a strati in una pirofila imburrata, frapponendo fra uno strato e l'altro una manciatina di capperi, qualche oliva snocciolata e tagliuzzata. Terminate con uno strato di cannolicchi, su cui distribuirete una manciatina di pangrattato e qualche fiocchetto di burro. Ponete in forno già caldo e fate gratinare per circa 20 minuti.
Note:
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