RICETTE
CARBONARA SPECIALE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Spaghetti
200 G .... Zucchine A Rondelle
3 .... Uova
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Olio D'oliva
.... Aglio
4 Cucchiai .... Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Sale
Preparazione:
Scaldare 3 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio, unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Sbattere con una frusta le uova e il tuorlo con il pecorino. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e rovesciarli nelle uova. Unire subito le zucchine dopo aver eliminato l'aglio e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire.
Note:
-
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