RICETTE
CASERECCE CON POLPETTE VERDI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Caserecce Barilla
300 G .... Patate Lessate
200 G .... Spinaci Bolliti
50 G .... Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio .... Pangrattato
1 .... Uovo
1 .... Cipolla Piccola
400 G .... Polpa Di Pomodoro
1 Mazzetto .... Maggiorana
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Schiacciate le patate e raccoglietele in una ciotola. Strizzate molto bene gli spinaci, tritateli ed uniteli alle patate con il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, sale e pepe. Impastate bene e formate delle polpette grandi come nocciole. Fatele rosolare nell'olio rigirandole delicatamente su tutti i lati. Tritate la cipolla e tenetele al caldo nel forno. Nel loro condimento rosolate la cipolla precedentemente tritata. Versate la polpa di pomodoro, profumata con la maggiorana, salate e pepate. Cuocete al dente le Caserecce in abbondante pasta salata. Scolatele, versatele in un piatto di portata fondo, distribuitevi sopra le polpettine e condite con la salsa di pomodoro. Servite a piacere con parmigiano grattugiato.
Note:
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