RICETTE
CESTINI DI PANE RIPIENI E GRATINATI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PETTO DI POLLO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
6 .... Panini Rotondi All'olio Piccoli
200 G .... Petto Di Pollo
200 G .... Patate Lesse
.... Salsa Di Pomodoro Piccante
Abbondante .... Formaggio Grana Padano Grattugiato
1 Noce .... Burro
.... Prezzemolo Tritato
.... Noce Moscata Grattugiata
.... Sale
.... Pepe In Grani
Preparazione:
Scottate il petto di pollo in padella con una noce di burro, sale, pepe, quindi passatelo al mixer e amalgamatelo con le patate schiacciate; correggete il composto di sale e pepe macinato, aggiungete prezzemolo tritato e noce moscata grattugiata, quindi distribuitelo nei panini, precedentemente privati di una calottina e svuotati quasi completamente della mollica. Spolverizzateli con abbondante grana grattugiato, infiocchettateli di burro e passateli in forno, già scaldato a 190 gradi, per 10 minuti circa, per farli gratinare. Serviteli caldi, accompagnati dalla salsa di pomodoro: quest'ultima verrà portata in tavola raccolta in una ciotola e ciascun commensale se ne servirà per condire a piacere il proprio panino ripieno. Vino consigliato: vino rosato secco, fragrante, di buona acidità (Lagrein rosato, Colli dell'Etruria Centrale rosato, Cannonau rosato).
Note:
Preparazione: 40 minuti. Calorie: 208.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE