RICETTE
CICERCHIE E FINOCCHIETTI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FINOCCHIETTO SELVATICO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Cicerchie
3 .... Pomodori
1 .... Cipolla
2 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Finocchietto Selvatico
.... Olio D'oliva Extra-vergine Del Gargano
.... Sale
Preparazione:
Tenere a bagno le cicerchie per 24 ore. Cambiare l'acqua e portare ad ebollizione unendo il\r\nfinocchietto, aglio, prezzemolo, cipolla, pomodoro a filetti. A cottura quasi ultimata salare. Terminata la\r\ncottura (2-3 h) servire la zuppa su fette di pane abbrustolito irrorando con olio a crudo.
Note:
Luogo: Puglia.
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