RICETTE
CONCHIGLIE AL SUGO DI LUMACHINE DI MARE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LUMACHINE DI MARE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1500 G .... Lumachine Di Mare
500 G .... Vongole
600 G .... Pasta Tipo Conchiglie
1000 G .... Pomodori Pelati
20 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine
3 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Peperoncino
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Bicchierino .... Cognac
.... Formaggio Pecorino
Preparazione:
Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti. Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE