RICETTE
TORTA AL FORMAGGIO - VARIAZIONE 5
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FORMAGGIO PECORINO FRESCO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Di Pane Lievitata
150 G .... Farina Bianca
5 .... Uova
100 G .... Formaggio Pecorino Fresco
100 G .... Formaggio Parmigiano
100 G .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Strutto
.... Sale
Preparazione:
Preparare un composto con 3 uova, 2 tuorli, parmigiano grattugiato, pecorino a dadini, incorporandovi l'olio. Far riposare 4 ore. Mescolare la farina alla pasta di pane; amalgamarvi lentamente il composto finché divenga omogeneo. Coprire e far lievitare 2 ore. Trasferire in una teglia a bordo alto unta di strutto e tenere 1 ora ancora a lievitare. Cuocere in forno a calore moderato.
Note:
-
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