RICETTE
CORONA DI PAGLIA E FIENO CON CUORE DI ASPARAGI E PROSCIUTTO COTTO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
160 G .... Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno
1 Fascio .... Asparagi
100 G .... Prosciutto Cotto
50 G .... Formaggio Pecorino
.... Vino Marsala
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Cuocere gli asparagi a vapore per 10 minuti. Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante. Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala. Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.
Note:
-
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