RICETTE
CORZETTI ALLA LIGURE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MAGGIORANA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Per L'impasto:
300 G .... Farina Semintegrale
1 Pizzico .... Sale Marino Integrale
.... Acqua
.... Per Il Condimento:
.... Burro Freschissimo
1 Manciata .... Foglie Di Maggiorana
.... Pinoli
.... Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:
Lavorare un impasto di acqua; farina, un pizzico di sale, finché sia sodo e levigato. Ricavare dalla pasta gnocchetti della grandezza di un cece e schiacciarli dando loro la forma di un 8 concavo. Lessarli in acqua bollente salata. Condirli con burro fuso, con la maggiorana, pinoli triturati e formaggio.
Note:
Luogo: Liguria.
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