RICETTE

CREMA AL LIMONE OLANDESE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LIMONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 Cucchiai .... Margarina (o Burro)
6 Cucchiai .... Farina
4 Tazze .... Brodo
1 .... Tuorlo D'uovo
2 Cucchiai .... Panna
1 .... Limone (succo)
1 Cucchiaio .... Scorza Di Limone Grattugiata
.... Sale
Preparazione:
In una ciotola lavorare 2 cucchiai di margarina (o burro) con 6 cucchiai rasi di farina e aggiungervi 4 tazze di brodo. Emulsionare bene il tutto e portarlo al fuoco, a fiamma dolce, rimescolando continuamente. Dopo 10 minuti aggiungere 1 tuorlo d'uovo diluito in 2 cucchiai di panna, il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata. Continuare a rimescolare mentre la crema si addensa. Aggiustare di sale e servire.
Note:
Luogo: Olanda.
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