RICETTE
CREMA ANDALUSA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
400 G .... Patate A Cubetti, Zucca A Cubetti E Pomodori Pelati Senza Semi
1 .... Cipolla Affettata
50 G .... Burro, Panna E Riso Lessato
75 Cl .... Brodo Caldo
.... Sale
Preparazione:
Far imbiondire in 1 casseruola la cipolla nel burro, unirvi le altre verdure e lasciar rosolare per 2 minuti. Aggiungere il brodo, il sale e lasciar bollire piano fino a che le verdure saranno ben cotte. Lasciar raffreddare, passare tutto nel passaverdure, filtrando poi la crema ottenuta e mettere nuovamente sul fuoco; unire la panna e il riso; mescolare accuratamente e servire caldo.
Note:
-
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