RICETTE
CREMA D'ORZO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ORZO PERLATO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
800 G .... Orzo Perlato
50 G .... Burro
1 Bicchiere .... Panna Liquida
200 Cl .... Brodo Di Carne
.... Alloro
.... Timo
.... Prezzemolo
.... Sedano
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Gettare l'orzo nel brodo bollente e aggiungere le erbe aromatiche legate a mazzetto, pepare e salare. Cuocere per 1 ora, e anche più se l'orzo fosse ancora duro. Quindi passare al setaccio 2/3 dell'orzo, unirlo al brodo passato al colino. Unire, fuori dal fuoco, il burro, la panna e l'orzo rimasto intero. Servire.
Note:
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