RICETTE
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CREMA DI ASPARAGI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: ASPARAGI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Cipolla Tritata .... Asparagi 1 .... Carota 1 Gambo .... Sedano 1 .... Patata Tagliata A Pezzetti 1 .... Dado Da Brodo .... Prezzemolo Tritato Finemente .... Maggiorana Tritato Finemente .... Dragoncello Tritato Finemente .... Sale .... Pepe 1 Pacchetto .... Panna Da Cucina .... Per Servire: .... Crostini Di Pane .... Burro .... Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Preparazione: |
Rosolare in padella una cipolla tritata, unire gli asparagi (solo la parte verde), rosolare poi coprire con acqua e unire ancora una carota, un gambo di sedano ed una patata tagliata a pezzetti, oltre ad un dado per brodo. Cuocere per circa un'ora, togliere le verdure e passarle al passaverdure; mettere di nuovo sul fuoco la crema, portare ad ebollizione, aggiungere gli aromi (prezzemolo, maggiorana, dragoncello) tritati finissimi, sale e pepe e infine un pacchetto di panna da cucina. Servire con crostini di pane salati al burro e parmigiano grattugiato. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |