RICETTE
CREMA DI CAVOLINI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Cavolini Di Bruxelles
60 G .... Pancetta
100 Cl .... Brodo Di Dado
.... Formaggio Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
Alcuni Cucchiai .... Panna
Preparazione:
In una padella soffriggete la pancetta tritata. Unite i cavolini lavati e tagliati a metà; mescolate e bagnate con un bicchiere d'acqua; fate cuocere per venti minuti. Togliete i cavolini e frullateli. Versate il composto ottenuto nel tegame dove c'è ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete il brodo, salate, pepate e scaldate bene. Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte. Il sapore di questa crema è deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.
Note:
-
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