RICETTE
CREMA DI CRESCIONE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CRESCIONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Cipolle Tritate
2 .... Patate Sbucciate E Tagliate A Spicchi
2 Manciate .... Crescione Senza I Gambi Più Duri
100 Cl .... Acqua
6 Cucchiai .... Panna Liquida
Alcune Foglie .... Crescione Fresco
Preparazione:
Riunire in pentola 2 cipolle tritate, 2 patate sbucciate e tagliate a spicchi e due grosse manciate di crescione mondato dei gambi più duri e ben lavato. Coprire con 1 litro d'acqua e portare a ebollizione, salare e far sobbollire per 20 minuti. Passare il tutto al setaccio e rimettere al fuoco. Quando sta per bollire condire con 6 cucchiai di panna liquida e guarnire con foglioline di crescione fresco. Servire caldo.
Note:
-
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