RICETTE
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TORTA DI ASPARAGI - VARIAZIONE 3
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: ASPARAGI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Per La Pasta: 100 G .... Farina 50 G .... Burro 1/2 Cucchiaio .... Acqua .... Sale .... Per Il Ripieno: 1000 G .... Asparagi 25 G .... Burro 1 Cucchiaio .... Farina 3 .... Uova 80 G .... Formaggio Groviera 1 Bicchiere .... Latte .... Noce Moscata .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mescolate burro e farina, poi sbriciolate il composto fra le mani, disponetelo a fontana sulla spianatoia, versate nel mezzo l'acqua, un pizzico di sale e impastate il tutto. Dategli la forma di una palla e lasciatela riposare mezz'ora. Pulite e lessate gli asparagi. Appena cominciano a diventare teneri, scolateli, asciugateli, tagliateli a pezzetti e fateli insaporire con un po' di burro. Sbattete in una terrina le uova con sale, pepe, noce moscata, groviera grattugiata e latte. Stendete la pasta a sfoglia sottile e con questa foderate una tortiera imburrata. Disponetevi sul fondo gli asparagi e sopra versate il composto di uova e latte. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa una ventina di minuti. Servite la torta tiepida. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |