RICETTE
CREMA DI GAMBERI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GAMBERI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Pugno .... Farina
1 Bicchiere .... Panna Liquida
150 Cl .... Brodo Di Carne
.... Crostini Di Pane
.... Paprica
.... Sale
Preparazione:
Lavare i gamberi, lessarli nell'acqua bollente per 10 minuti, farli raffreddare, levarli dal guscio e passarne metà al setaccio. Far rosolare nel burro la farina, versare la panna, cuocere per 5-10 minuti, aggiungere la purea di gamberi, un pizzico di paprica, il sale, il brodo e portare ad ebollizione. Unire i gamberi a pezzetti, far bollire e servire con i crostini di pane.
Note:
-
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