RICETTE
![]() |
|
CREMA DI LATTUGA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI ingr. principale: INSALATA LATTUGA |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
3 Cespi .... Insalata Lattuga 30 G .... Burro 2 Cucchiai .... Farina 50 Cl .... Latte 50 Cl .... Brodo Di Carne 1 .... Tuorlo D'uovo .... Formaggio Grattugiato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Versate in una pentola il latte e il brodo, portate a bollore, salate e lessatevi la lattuga per 5 minuti. Frullatela. In un tegame fate sciogliere il burro, unite la farina, continuate a mescolare e quando ha preso colore diluitela con il frullato. Regolate sale e pepe. Cuocete per un quarto d'ora. In una zuppiera amalgamate il tuorlo con il formaggio e poi, mescolando, versatevi a poco a poco la crema di lattuga calda. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Della Valdinievole DOC, Locorotondo DOC. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |